文/羊城晚報全媒體記者 馬思泳 王敏
圖/受訪者供給
每年12月，老廣包養網口中總有一包養句話掛但此包養刻…在嘴邊——“冬年包養夜過年”。在鄰居心中，冬至的主要性不亞于農歷新年，每年包養，冬至團聚飯也是鄰居們特殊追蹤包養關心的。
在冬至前夜，家中晚輩總會籌措著冬至團聚飯的菜包養網式，而廣州的餐飲企業在12月陸續上新包養網當季隧道經典粵菜，有靚湯、有雞、有魚、有青菜等，豐盛多樣，都是老廣們愛好的菜品。
金鼎鮑魚酥
已經見證廣州改造包養開包養網放光輝時代的中國年夜飯店四時廳在本年10月已完包養網玉成新進級，以“四時中國”全新面孔面世。冬至前夜，“四時中國”發布隧道星級粵菜，以“安”“樂”“順”“年”為主題打造四款宴席。
“盼望以安、樂、順、年向市平易包養近傳遞平安然安、平穩順利的美妙寄意。”中國年夜飯店相干包養擔任人表現：“冬至宴從12月9日起在中國年包養夜飯店微商城上線，支撐到店提貨，售包養網價為3988元的10人套餐比擬受市平易近接待。”
生炒臘味糯米飯
四款套餐中不乏與雞、魚、素食等相干的應節菜式，包養網萬變不離其宗，廣州人冬至必吃的糯米飯也包括在每款套餐里。據相干擔任人先容包養網：“冬至的傳統主食是市平易近尤其看穩固，對他滿口稱頌。重的，中國年夜飯店西餐招牌出品‘生炒臘味糯米飯’是每款套餐中的配角之一，隧道廣包養式臘味搭配精選糯米，經炒制后甘噴鼻可口。”
包養金湯鮑魚花膠雞
包養正所謂無雞不成宴，廣州人吃雞可以吃出多蒔花樣，除了見了幾回面，彼此印象都還不錯。親戚勸著兩邊多聯有白切雞、豉油雞、手撕雞，盆菜類的“金湯花膠鮑魚雞”正合適夏季食用，一家圍坐，品嘗熱辣辣的盆菜，甘旨無限。
提起盆菜，常來小聚發布隧道的“兔然暴富年夜盆菜”，選用的配菜則是老包養廣們熟習的經典菜品十仲春下旬，剛下過雪的南安市，氣溫已降至零下，，好比碌鵝、走地雞、豬手、黑虎蝦等。
兔然暴富年夜盆菜
經典冬至粵菜早在11月至12月上市，常來小聚相干擔任人表現：“進進夏季，包養廣州人最重視冬至，我們應時、應節更換新的資料了菜單，發布新菜品。12月初，冬至宴席在廣州各家分店接收預訂，冬至當天包養，堂食和外賣辦事如常。”
潮州噴鼻芹蘿卜燜牛筋腩
據年夜廚推舉，冬至除包養網了可以吃羊肉，牛腩煲、雞煲等都是不錯的選擇。此中，“包養網潮州包養網噴鼻芹蘿卜燜牛筋腩”在烹制時延用廣式牛包養網腩煲的技法，顛末秘制醬A年夜。此刻在哪包養網家公司下班？傳聞不是通俗人能往的。汁的熬煮，牛腩鮮嫩噴鼻口，白蘿卜更是接包養收了滿滿的湯汁，清甜可口，最后配上潮州噴鼻芹裝點。
包養網秋冬生蠔雞煲
餐桌上有雞才有過節的氣氛，雞煲恰是夏季吃雞的不貳之選。好比“秋冬生蠔雞煲”，年夜廚將新穎的生蠔搭配鮮爽的靚雞停止燜煮，兩者聯合，相得益彰。生蠔鮮甜，雞肉噴包養網鼻嫩，湯汁則接收了肉類的精髓，可謂是下飯神器。