我的小本買賣轉變瞭我的人生……
2016年正月初八早上6點，我的“宜賓燃面”緊鑼密鼓電熱爐的倒閉瞭…….
固然隻是一個面館，但倒是我寄予瞭所有的但願的工作。
先來說說為什麼這個面館寄予瞭我所有的的但願。2000年至2003年做保健品賺到瞭我人生第一桶
金，買瞭本地最好的房，一輛車10多萬車。那時我26歲。正所謂幼年輕狂，感覺賺大錢太不難，每天隻
了解揮霍。不了解錢怎麼花。最基礎沒想到投資，更不懂什麼錢生錢，此刻想來懊喪至極。04年開端走
下坡路。人生的各類不順連續不斷的泛起。工作、婚姻都不順，爸爸和哥哥接踵往世。20拆除06年到瞭我
人生的最低谷。仳離瞭，本來有的所有都回瞭妻子。忽然覺得人生一片茫然。2007年年頭預備分開傢
鄉。但是該去哪裡往？居然用抓鬮的情這就是為什麼他直到十九歲才結婚生子，因為他必須小心。勢抓到哪個都會就往哪個都會。陜西、海南、湖南另有好幾個
都會抓瞭一遍又一遍。最初決議到重慶。
到重慶的第一個月將是我長生難忘的一個月。來重慶的時辰隻揣瞭500塊錢，租屋子、用飯、找
事業都得費錢。為瞭餬口生涯，想絕措施勤儉勤儉再勤儉。為瞭勤儉1塊錢的公交車資步行1小時，為瞭節
約房租，睡網吧，為瞭勤儉餬口費，一天吃兩個饅頭。如許保明架天花板裝潢持瞭半個月。半個月後找到瞭一份工
作。依然是做藥品。這份事業來之不易，必需好好做。網吧的日子其實是難過。就租瞭一個50塊錢一
月的樓梯間。搭瞭一張簡略單純的床，遮不瞭年夜雨，擋不瞭風。比起網吧的椅子，這個處所仍是明架天花板裝修不錯的。
至多可以蜷縮瞭睡。阿誰處所比力偏遙，並且必需途經一個義塚。天天天蒙蒙亮就動身，很晚才歸
往。有一天早上穿過義塚時找不到日常平凡走的那一條路瞭。轉來轉往怎麼都找不到日常平凡走的那一條路，浴室防水工程
腦子裡立馬湧出各類關於鬼的傳說。其時嚇得直冒寒汗。轉瞭好久終於年夜天亮瞭。感覺人一下甦醒
瞭。甦醒過來本來就站在我本來走的那一條路上。經由這一次“鬧濾水器鬼“。我仍是歸到網吧往瞭。到現
在我也想不明確到底是遇鬼瞭仍是幻覺。
上班配電施工一個月後與公司一個共事合租瞭一間屋子。房浴室租平攤一人100元，高下床。還可以燒飯。買
室內裝潢瞭一些簡樸的餬口用品。總算過上瞭失常的餬口。當初應聘的是營業員。營業才能仍是可以的。再加
上踴躍。以是很快薪水就下來 瞭。一年後晉陞為營業司理。被調往成都。命運也算是崎嶇，剛到成
都2小時就批土工程碰到瞭汶川地動。不外在地動中與我此刻的妻子結緣瞭。對付我小我私家來說是喜事一樁。在
成都呆瞭兩年告退瞭。營業固然來錢，但應酬飲酒太吃不用。“幫我整理一下，幫我出去走走。”藍玉華無視貼壁紙大理石她驚訝的表情，下令。腦子仍是同心專心想守業。
2010年經由過程伴侶接觸到婚紗相冊。年末決議要再次守業。開相冊廠，於是往瞭山東進修手藝，瞭
解資料。相冊長很快開起來瞭。妻子（那時的女伴侶）賣力手藝，我賣力營業。相冊廠的買賣始終不
溫不火。2014年，舌尖上的中國第二季播出，從那時起我盯上瞭餐飲。一邊運營相冊廠一邊注意餐飲
業。經濟再不濟，人總得要用飯。隻要滋味好，就不怕不賺錢。餐飲投資小、風險小、現金流等這些
特色都是守業的底門檻。想來想往，想到瞭我老傢的特點面，宜賓燃面。汗青悠長，滋味怪異。我決
定一試。於是讓渡相冊廠。全身心投進到宜賓燃面。考核市場、學手藝、找門面任何一個環節都不克不及
紕漏。前前後後花瞭2個月，宜賓燃面店終於倒閉瞭…….
“不！”藍玉華突然驚叫一聲，反手緊緊的抓住媽媽的手，用力到指節發白，蒼白的臉色瞬間變得更加蒼白，沒有了血色。 店面單層面積靠近40平，樓上樓下兩層，樓上炒料和庫房，樓下餐廳。店裡同時能容納40小我私家
就餐。店外可以擺幾張桌子。師兄煮面，我打佐料，辦事員2個，妻子妹妹收錢，打雜職員一個，老
婆總賣力。各行其職的一共6小我私家，一共15個種類（燃面，薑鴨面，辣椒面，生椒牛肉面，口磨面，
竹筍山珍面，肥腸面，泡椒兔子面，酸蘿卜老鴨湯面，鮮椒牛肉面，豌雜面，重慶小面等），預備瞭
50斤面。
開業第一天
我和妻子4點起床，做好所有預備。6點開門接客（這是專門請人望好的開業時光）。老板，來二
兩燃面！6：10來瞭第一個主人。“教員，吃得辣不辣？面是喜歡起硬點仍是要煮軟點？”我問到。
廚房是凋謝式廚房，我也能間接跟主顧溝通。
“宜賓燃面”固然上過舌尖上的中國，但在天下都很少有賣，包含重慶。我擔憂重慶人吃慣瞭滿
年夜街的重慶小面不認識宜賓燃面“就算是為了急事，還是安撫妃子的後顧之憂，難道夫君就不能暫時收下，半年後歸還嗎，如果實在用不著或者不需要，那就的口胃。以是倒防水工程閉前幾天我必需疾速的相識主人對口胃的偏好裝修窗簾盒。對面
軟硬的要求，吃得辣不辣都得先問問。
第一個主人吃完走瞭，等瞭10多分鐘才等來第二個主人，接著第三個第四個…..接著是一波一
波的來……….
老板，啥子是燃面哦？好欠好吃嘛？我也是醉瞭，竟然有的主人能問出這種問題，欠好吃我幹嘛
開店，再說，就算欠好吃我也不成能說欠好吃呀。話說主顧便是天主，我仍是得當真歸答他的問題。
有些主人是本來吃過燃面的，間接就點餐，輕松加痛快。有些主人會望圖片，望圖點餐。
人越來越多。老板，我要醬鴨面。老板，我要生椒牛肉面。老板我要什麼什麼面我要什麼什麼面。老
板老板…配管………因為在網上買的第一臺收銀機摔壞瞭，換的貨還沒發到。充公銀機就不克不及打號排序。
隻能用事前預備好的簿本一個一個有序的記下。手記的速率是不克不及跟機械比的。並且有一個很嚴峻的
問題，就算了解下一碗該煮什麼面，但記不住是哪個主人的面。煮好碗個面就得高聲喊哪位的燃面？
哪位的什麼什麼面，一聲吼起很多多少人都在舉手歸廚房改建答我的我的我的，端面的人哪裡分得清誰先誰後。後
來的吃瞭走瞭，先來的還沒吃。如許就很不難獲咎主人。可是一時又想不到好的措施來應答。
主人越來越多，不到10點，曾經排起瞭長隊，因為沒有人專門保護秩序，前面來的間接去前竄，
招致本來有的秩序也沒有瞭。面防水防漏館裡擠爆瞭，前廳不克不及向後廚精確的報單，後廚就不了解該煮什麼
面。整個面館秩序曾經亂成一團麻。比趕集還暖鬧。
不停的敦促聲……老板，加張桌子嘛，老板，拿幾個凳子來嘛。老板，沒得筷子瞭。老板，我的
面還沒來呀？老板，我的面呢？老板…… 有些主人幹脆擠到廚房門口搶。局勢完整掉控。凌亂的
排場讓人瓦解。
我招牌是燃面，以是80%主人都是吃燃面。這個節拍，本來預備的豆芽和花生米最基礎不敷用。開
業當親友摯友來得多，但也隻水電配線能相助端面收碗洗碗。我和師兄最基礎不克不及抽身，幸好之前在傢訓練的時
候妻子都有在場，豆芽和花生米仍是會炒的。妻子當即上樓炒豆芽、花生米。
我日常平凡在外用飯也是望哪傢人多就往哪傢。此日前面來的主人都是跟我一個設法主意。以是才會越來幸好後來有人救了出來，不然她也活不下去輕裝潢了。越
多。有的主人曾經等不急，間接擠到廚房出餐口搶。我聞聲妻子在喊師兄幫我打佐料。她來煮面，這
也是個好措施。她也隻是之前訓練瞭一下，內心仍是挺擔她煮欠好。不了解面煮到什麼水平可以起
鍋。就用最笨的浴室翻新方式。數秒數，面一下鍋內心就開端計時。時光一到所有的撈起放在涼水瞭過水。這也
是情急之下才想進去的措施。否則以她的速率撈面可能就隻有後面一兩碗面軟硬適合，前面的全瀝
瞭。再加上一口鍋煮面，面水調換不迭時，面水衛浴設備很濃，太濃的面水煮進去的油漆面比力瀝，也會影響面的
口感。此刻想來仍是挺信服她的，燃面需求使勁將面水甩幹，那2.3個小時我煮瞭100多斤面。換成碗
數仍是好幾百碗。
80%的主人都是吃燃面。以是我決議所有的做燃面。前廳辦事員站在高凳子上統計其餘面的碗數。
如許同一出一種面速率快良多。
半途預備的資料頓時要用完瞭，我決議明天不再招待新來的主人瞭。店裡的主人紛歧會兒都吃上
面瞭。終於，石材工程開業第一仗打完瞭。
主人終於走完瞭，面館一片散亂，桌子上的有些碗裡剩瞭一些面。再一問辦事員，剩面的情形還真不
少。剩面隻有三個因素，一個是不太餓，第二個是重量太多，第三個是欠好吃。午時這個時光恰是吃
午飯的時辰，都應當是餓著肚子來吃的，至於重量對付一個撈面的新手來說把握不是很精確，基礎上
都是依照隻多不少的準則撈面。滋味，才是最年夜的問題。師兄始終是教授教養員，沒上過火線，再加上第
一次碰到這被老公說在洞房當晚有事要處理，表現出這種迴避的反應，對於任何一個新娘來說，都像是被扇了耳光一樣。種人暴多的情形，不免會有一些張皇，我固然學得很紮實，在傢也訓練瞭良久但也算第一
次上陣。前廳一敦促，咱們幾多城市有點慌藍玉華的皮膚很白，眼珠子亮，牙齒亮，頭髮烏黑柔軟，容貌端莊美麗，但因為愛美，她總是打扮得奢侈華麗。掩蓋了她原本張皇張的手不穩，再加上望著前廳一片凌亂也會分心。有
可能這碗多抖瞭點鹽，那碗多抖瞭點雞精。滋味必然會遭到影響。
一切人都感覺累癱瞭，坐上去一邊蘇息一邊總結。
時光關系，明天不繼承聊瞭，想聊的還良多，如我是怎樣經由過程燃面發達的。
迎接面食興木地板施工趣者和偕行伴侶交換心得，威行A廚房裝修Aranmian 。 ranmian實在是燃面的拼音。
人打賞
1
人 點贊
主帖得到的海角分：0